Le rillette di maiale sono realizzate da carne maiale tritata a fuoco basso fino a quando è tenero e soffice, quindi mescolandolo con grasso e sale fino a quando non diventa una pasta liscia e liscia. Le rillette di maiale possono essere servite su pane tostato o pane di campagna o brindisi con un'insalata verde. Sono anche spesso usati come contorno per panini o panini.
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